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　　中新网盐城9月27日电(顾名筛 姜飞 陈浩浩)“秋风起，蟹脚痒”，又到一年吃蟹时。在产蟹大省江苏，螃蟹有多少种吃法？27日，来自江苏八大名湖的大厨们共同参加在盐城大纵湖举办的首届江苏省“东晋水城”杯八大名湖大闸蟹邀请赛，以各地螃蟹为材料，烹饪出色香味俱全的“百蟹宴”。

以江苏各地螃蟹为材料烹制的螃蟹美食荟萃一堂。盐城大纵湖旅游度假区供图

　　江苏湖泊众多，水网纵横，是中国重要的河蟹产地。好湖好水出好蟹，盐城大纵湖、苏州阳澄湖、南京固城湖、扬州高邮湖、淮安洪泽湖等湖泊，都盛产独具特色的大闸蟹。如盐城大纵湖的清水大闸蟹，个体硕大，青背白肚，金爪黄毛，肉味甜美，被认定为国家地理标志保护产品，并成功获批出口资质。至目前，大纵湖大闸蟹生态健康养殖面积已达20.78万亩，年产量超2万吨，产值达20多亿元。

现场烹制的螃蟹美食。盐城大纵湖旅游度假区供图

　　为展示名湖美食文化，增进各地大闸蟹烹饪技艺的交流，由江苏省财贸轻纺工会、江苏省烹饪协会指导，盐城市烹饪行业协会、盐城大纵湖旅游度假区共同主办的“东晋水城”杯首届江苏名湖大闸蟹美食邀请赛，邀请全省八大名湖景区相关知名餐饮企业负责人、大闸蟹烹饪大师以及有关专家学者等共同切磋美食技艺。

现场烹制的螃蟹美食。盐城大纵湖旅游度假区供图

　　比赛分团体赛和个人赛。来自大纵湖、阳澄湖、固城湖等湖区的大厨，携带当地的大闸蟹参赛，他们在规定的时间内，精心烹制了具有地方特色的螃蟹美食。苏州的“芙蓉蟹糊”、泰州的“蟹汁青柠小牛肉”、扬州的“虾蟹狮子头”、宿迁的“水晶蟹肉冻”、盐城的“蟹汁捞鱼脸”等菜肴琳琅满目。评委经过综合评判，最终评出“最佳口感奖”10名、“菜肴创新奖”10名、“特金奖”36名。苏州市烹饪协会、盐城大纵湖东晋水城酒店有限公司等10家单位获组织奖。活动现场，盐城市烹饪行业协会还发布了“盐城特色湖鲜名菜”。

评委们进行现场评判。盐城大纵湖旅游度假区供图

　　盐城大纵湖旅游度假区党工委书记、管理办公室主任冯林宏在致辞时说，以蟹为“媒”举办全省八大名湖大闸蟹美食邀请赛，旨在搭建比拼厨艺绝活、打造精品佳肴、展示名湖美食文化、彰显水乡风采的舞台，通过各地特色大闸蟹美食展示与技术交流，让大闸蟹成为一道道美食、成为一缕缕风景，让人们舌尖上的味蕾尽情绽放。

评委对参赛美食进行打分。盐城大纵湖旅游度假区供图

　　“八大名湖的大厨运用精湛的厨艺，以‘蟹’为题，烹饪出一道道令人垂诞的美味，极大丰富了大闸蟹的菜品种类，有力开拓了湖鲜美食文化视野，达到了以蟹为媒、以食结缘，以蟹兴业、共谋发展的目的。”盐城市盐都区委常委、统战部部长吕杨说。

颁奖仪式。盐城大纵湖旅游度假区供图

　　江苏省总工会财贸轻纺工会副主任苗剑东表示，希望全省八大名湖以首届江苏名湖大闸蟹美食邀请赛为新的起点，加快推进绿色湖鲜生态食材的烹饪应用，共同推动大闸蟹饮食文化的传播，扎实有效地举办美食促进消费系列活动，扩大旅游景区社会影响力，着力提振群众消费信心，为扩内需、促消费、稳增长、惠民生发挥餐饮业的积极作用。

　　另据了解，活动同期举办了江苏名湖美食高端论坛，来自南京旅游职业学院、无锡商业职业技术学院、扬州大学的有关专家紧紧围绕江苏名湖景区餐饮的发展和推广宣传等进行深入研讨，为促进江苏名湖景区旅游业的高质量发展、加快餐饮新品开发提出了意见和建议。(完)

　　中新网南昌9月27日电 (王剑)由深圳证券交易所、江西省地方金融监督管理局、中国证监会江西监管局联合主办的江西资本市场“阳光服务行”系列活动在南昌举行。记者从会上了解到，资本市场“江西板块”近年来不断发展壮大，全省今年新增上市公司12家。

　　江西省地方金融监督管理局局长许忠华在启动仪式上表示，2023年上半年江西金融业保持了稳健发展态势。金融总量有“新提升”，存贷款余额双双突破5万亿元大关，标志着江西金融迈上了“新台阶”。截至2023年8月末，全省本外币贷款余额57096.43亿元，同比增长10.66%。企业上市有“新跨越”，今年以来，全省新增境内外上市公司12家，A股上市公司增至90家，排名从全国第20位前移至第13位，实现上市公司数量排位与该省经济发展排位相匹配。

9月27日，江西资本市场“阳光服务行”系列活动在南昌启动。王剑 摄

　　此外，江西金融改革创新有“新突破”，绿色金融改革创新成效明显。截至今年8月末，全省绿色贷款余额6850.39亿元，同比增长43.89%。普惠金融改革向纵深推进，上线“赣金普惠”平台3.0版，服务企业融资超千亿元。风险防控有“新成效”，输入性上市公司风险得到有效化解，江西省继续保持全国唯一债券余额超千亿且零违约省份。

　　中国证监会江西监管局局长匡晓凤认为，近年来，江西证监局坚决贯彻证监会、省委省政府决策部署，以服务实体经济为根本宗旨，认真落实全面深化资本市场改革总体方案。助力江西资本市场由“高速度”向“高质量”转变，在量质齐升中实现了赶超进位。下一步将不断提升监管服务综合效能，以更优的服务、更高的效率推动企业借力资本市场实现高质量发展。

　　深圳证券交易所副总经理彭明表示，深交所作为资本市场核心机构和重要平台，一直高度重视服务江西、服务革命老区发展，通过制定专项服务方案，组建专门服务团队，支持江西省企业上市“映山红行动”向纵深拓展。此次深交所资本市场服务行系列活动，依托深交所南昌服务基地、赣南苏区路演中心，将不断完善江西服务网络，加强与各省直部门和单位通力协作，积极发挥制度、平台和服务优势，支持资本市场“江西板块”进一步发展壮大。

　　2018年4月，江西省委、省政府部署实施企业上市“映山红行动”。5年多来，全省上市公司数量翻番，实现A股上市公司设区市“全覆盖”，一批江西企业借助资本市场实现跨越式发展。(完)